De maanden van lichtjes, lijstjes en last-minute boodschappen. Van mensen die roepen dat ze “het dit jaar rustig aan doen” — en dan eindigen met zes gangen, drie toetjes en een keuken vol pannen.
We herkennen het maar al te goed. Want hoe goed je het ook plant, er komt altijd een moment waarop je denkt: help, wat zet ik op tafel bij de borrel, het diner of die onverwachte aanloop?
En dan grijp je naar stokbrood.Altijd veilig, altijd hetzelfde. Maar eerlijk is eerlijk… stokbrood is het witte T-shirt van de feesttafel: prima, maar niet iets waar iemand over napraat.
Het zijn toch heerlijke dagen om extra te genieten!
Wij denken daar anders over. Brood hoort niet bescheiden naast de hapjes te liggen — het mag zélf het gespreksonderwerp zijn. Een krokante korst, een geur die de keuken vult, een hartige vulling die perfect past bij een goed glas wijn of een stukje oude kaas.
Dat is brood dat iets doet met je tafel. Het zijn toch heerlijke dagen om extra te genieten op deze manier
En precies dat is waar Martin deze tijd van het jaar voor leeft. ’s Ochtends vroeg, terwijl half Nederland nog slaapt, bedenkt hij combinaties die klinken als een diner in zichzelf. Broden met geroosterde pijnboompitten, met chorizo en kaas, kastanje champignons of Gruyère en kruiden
Of je nu een borrel organiseert, een diner opbouwt of gewoon zin hebt in iets bijzonders bij een goed glas wijn —één ding kunnen we je beloven: met een brood van Martin op tafel hoef je weinig meer te zeggen. Je gasten doen dat wel voor je
Tip: snijd het brood in grove stukken, serveer het lauwwarm en zet er alleen wat goede olijfolie of boter naast. Meer is niet nodig.
December is al druk genoeg.
De lekkerste tips voor de tips voor bij de kaasfondue:
- Laten we beginnen met de kaas zelf, ook hieraan kun je wat ingrediënten toevoegen om eens een andere smaak te krijgen. Denk aan stukjes ui, bieslook, knoflook of mosterd.
- Zet een schaaltje nacho’s neer voor even een ander “bite”.
- Een schaaltje gekookte pasta kun je bij de kaasfondue eten, maar ook stiekem even in de pan dopen.
- Een zalm wrap met kruidenroomkaas zorgt voor een prima afwisseling.
- Een opgemaakte salade is een frisse afwisseling.
Tot slot willen we nog één heerlijke tip met je delen: varieer met brood.
Je kunt wel steeds kiezen voor hetzelfde (stok)brood, maar als je ook aan het variëren bent met de overige “dip-ingrediënten”, is het ook leuk om eens af te wisselen met het brood.
We hebben diverse ambachtelijk gevulde broden die een heerlijke maar vooral verrassende smaaksensatie geven. Denk eens aan de volgende mogelijkheden:
Ons kastanjechampignons – gruyère brood past volledig bij de kaasfondue. Deze Luscious Loaf is een namelijk een volkoren brood waarin smaakvolle Gruyère en Comté kaas is verwerkt. We hebben het brood afgebakken met kastanjechampignons, pijnboompitten, kruiden, knoflook en koriander.
Ons eekhoorntjesbrood is een ambachtelijk brood dat gemaakt is van volkoren deeg en gevuld met zongedroogde tomaatjes, knoflook olijven, pijnboompitten, cashewnoten en eekhoorntjesbrood. We bakken het brood af met roggebloem en Gruyère.
Ons notenbrood is een heerlijk volkorenbrood waarin je een heerlijke mix van diverse soorten (macadamia-, pistache- en pecan-) noten in combinatie met de verfijnde smaak van rozemarijn zult proeven.
Tot slot willen we nog één andere smakelijke optie onder je aandacht brengen en dat is het gruyère-Ui brood waaraan smaakvolle pijnboompitten zijn toegevoegd. Dit is een uniek kaas-uien brood die je in géén enkele winkel kunt vinden. Voordat we het brood afbakken in onze bakkerij bestrooien we het met witte uien, Zwitserse Gruyère en Franse Comté kaas. Een absolute aanrader voor bij de kaasfondue!
Geïnspireerd? Je kunt de broden bij 1 van onze verkooppunten of Foodmarkten/ evenementen verkrijgen
